Qua quá trình trinh sát, nắm tình hình, sử dụng linh hoạt các biện pháp nghiệp vụ, 03 giờ sáng ngày 05/01/2017, Tổ công tác thuộc lực lượng Cảnh sát Kinh tế Công an huyện Cẩm Xuyên, phối hợp với Đội quản lý thị trường số 4 thuộc Chi cục Quản lý thị trường Hà Tĩnh đã phát hiện, bắt quả tang cơ sở sản xuất giò chả của bà Phạm Thị Luận (SN:1959, TT: Thôn Lâm Hoãn, Xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên) sử dụng chất cấm (Hàn the) và một số phụ gia không có nguồn gốc, quy trình sản xuất không đảm bảo vệ sinh.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở này đang xay thịt, đúc khuôn giò tại nền nhà bẩn, thịt được đặt ở nền để trộn cùng các phụ gia khác để chế biến giò chả, có 100kg giò chả đã chế biến xong chuẩn bị cung ứng ra thị trường và đang tiếp tục sản xuất, thu giữ tại cơ sở 01 kg hàn the và các loại phụ gia không rõ nguồn gốc.Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản, hoàn thiện các hồ sơ để xử lý theo quy định của pháp luật, đồng thời tiêu hủy tại chỗ số giò chả trên  .