Bún mắm nêm thịt heo là món đặc sản quen thuộc của các tỉnh miền Trung, trong đó có Huế. Món bún mang hương vị đặc trưng của mắm nêm, loại mắm được làm từ các loại cá tươi như cơm, nục, ướp với muối theo công thức truyền thống. Bún mắm nêm có phần bún tươi, mềm, topping gồm thịt ba chỉ heo quay hoặc luộc, nem chua, chả bò, rau sống ăn kèm... Ảnh: Finoneder.

Nhắc tới món đặc sản dân dã đậm hương vị Huế phải kể đến bánh canh Nam Phổ. Tô bánh canh ngọt có vị tôm cua tươi, phần nước dùng cay cay nóng hổi, có màu vàng đỏ đặc trưng của gạch chưng bắt mắt. Bánh được làm từ bột gạo thơm ngon, khi chín vừa mềm vừa dai, đậm vị nước dùng. Ảnh: Trangbuii.

Cơm hến là đặc sản xứ Huế, xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng và cả những quán vỉa hè. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu bình dân, quen thuộc. Chén cơm trắng ngần, để nguội, thực khách được thưởng thức cơm với phần thịt hến ngọt, thơm, ăn kèm cùng rau xanh, tóp mỡ, lạc rang... Nước dùng đậm vị hến, nổi vị mắm ruốc, hạ gục vị giác của những vị khách khó tính. Ảnh: Duongnguyendvhk.

Bánh cuốn tôm chua hay còn gọi là bánh ướt tôm chua là món ăn vỉa hè quen thuộc nổi danh đất cố đô. Món ăn đơn giản nhưng lại kích thích vị giác với phần topping tôm chua cay đậm vị, đặc trưng. Phần bánh ướt mềm cuốn đủ loại rau xanh như xà lách, rau thơm, bún tươi, đọt rau muống... Thịt ba chỉ, chả giò tăng độ ngậy, giảm độ cay, làm món ăn thêm phần hài hòa. Ảnh: Myho28137, ryandinh.

Bánh nậm xứ Huế có hương vị đặc trưng từ bột gạo, tôm, thịt nạc heo. Hỗn hợp bột bánh sau khi nhào thành dạng sệt, được phết ra lá chuối, thêm nhân băm nhuyễn gồm tôm khô, hành lá, thịt nạc... Tiếp đến bánh được luộc lên, khi chín có màu trắng bột, ăn kèm cùng nước chấm chua cay ngọt. Ảnh: Silveria.yin.

Du khách đến Huế không thể không thưởng thức bún nghệ bắt mắt, hấp dẫn. Phần bún có màu vàng tươi, đượm hương nghệ, được xào mềm. Phần đặc sắc nhất của món bún là nội tạng heo được chế biến thơm phức gồm tiết, lòng, dạ dày... Món ăn thêm dậy vị với hành lá, ớt tươi và rau răm. Ảnh: Coi.ccc.

Bánh ép là một trong những món ngon bạn nên thử khi khám phá ẩm thực đường phố xứ Huế. Món bánh nóng hổi, dai dai, phần nhân đa dạng gồm pate, bò khô, thịt... Nước chấm bánh với vị cay cay, ngọt ngọt, ăn kèm cùng rau răm, hoa chuối, khiến thực khách mê mẩn. Ảnh: Kytakaty.