Lục bình (hay bèo tây) là rau dại mọc dày đặc trong ao hồ, kênh rạch trên khắp vùng miền tại Việt Nam. Phần lớn bèo tây được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc như vịt, gà và lợn. Ảnh: Internet

Tuy nhiên, khi "du ngoạn" tại Nhật Bản, bèo tây có giá cao ngất ngưởng lên tới 80.000 - 90.000 đồng/cây. Ảnh: Tiktok

Ở đất nước mặt trời mọc, người dân thường mua bèo tây trong siêu thị về ăn, làm gỏi, chữa bệnh hoặc dùng để lọc nước. Ảnh: Tiktok

Rau sam (hay còn gọi mã xỉ thái, răng ngựa trường thọ thái) là loại rau mọc dại đầy ruộng, ao hồ hay ven đường tại Việt Nam. Nhiều nơi dùng rau sam làm thức ăn cho lợn, bò. Ảnh: Internet

Ít được chú ý tại Việt Nam nhưng ở một số nước như Nhật Bản Trung Quốc, Ấn Độ, Châu Âu và Châu Mỹ, rau sam lại được "săn lùng" để sử dụng trong ẩm thực và y học. Ảnh: Internet

Chẳng hạn, người Pháp dùng rau sam để chế biến món ăn, người Mỹ dùng rau sam để trộn với giấm làm salad. Tại Trung Quốc, rau sam được hái tươi, sơ chế và đem đi sấy hoặc phơi khô để làm thuốc. Ảnh: Internet

Rau càng cua là loại rau mọc dại thường xuất hiện ở những vùng có khí hậu nhiệt đới ở Việt Nam. Nhưng ở Nhật Bản, rau càng cua được săn lùng và bán với giá cực "đắt đỏ". Ảnh: Internet

Trong đông y, rau càng cua có vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, bổ âm huyết... nên được sử dụng như một dược liệu trong các bài thuốc trị bệnh. Ảnh: Internet

Tại Philippines, người dân dùng lá càng cua đắp để điều trị ung nhọt và vết loét. Người Trung Quốc và Brazil dùng nước ép rau càng cua để trị bệnh viêm kết mạc. Ảnh: Internet