Cũng như hầu hết người dân ở vùng bãi ngang này, trước đây cuộc sống của gia đình chị Nguyễn Thị Miện và anh Nguyễn Thanh Đỉnh chỉ dựa vào nghề đánh bắt và thu mua cá biển. Năm 2007, trong một lần đi bán cá ở Quảng Bình, chị Miện đã tự tìm tòi học hỏi cách chế biến nước mắm. Ý tưởng xây dựng mô hình chế biến nước mắm thôi thúc chị vì Kỳ Phú là xã vùng biển nên nguồn nguyên liệu chế biến nước mắm rất dồi dào. Chị đã bàn với chồng dồn hết vốn liếng có được, cộng với nguồn vốn vay tín dụng tiết kiệm của hội phụ nữ để đầu tư xây dựng nhà xưởng, mua sắm nông cụ chế biến nước mắm. Buổi đầu, chị mới dám chế biến mỗi năm 20-30 tấn cá. Năm 2009, được sự hỗ trợ của Sở công thương về vốn cũng như khoa học kỹ thuât, chị Miện đã mạnh dạn mở rộng qui mô chế biến lớn hơn, chú trọng chất lượng và thương hiệu. Hiện cơ sở sản xuất nước mắm mang thương hiệu Đỉnh Miện chế biến 70-80 tấn cá, sản xuất hàng nghìn lít nước mắm mỗi năm. Nhờ tuân thủ đúng qui trình kỹ thuật, chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên nước mắm Đỉnh Miện ở Kỳ Phú được người tiêu dùng ưa chuộng. Ngoài chế biến nước mắm, cơ sở còn chế biến ruốc và thu mua thủy sản. Nhờ vậy, bình quân mỗi năm cơ sở chế biến nước mắm của chị Miện còn thu lãi về trên 100 triệu đồng. Cơ sở chế biến nước mắm của chị Miện đã được đi tham gia hội chợ thương mại Việt Nam- Lào – Thái Lan tổ chức ở Đồng Hới và hội chợ Xuân Hà Tĩnh.