Trong chuyến đi công tác tại Liên Bang Nga, chúng tôi đi ăn cơm Việt. Thật bất ngờ, bếp trưởng cửa hàng "Cà phê Việt " tại đại lộ Yakimanka, trung tâm Thủ đô Matscơva lại là một thanh niên người Hà Tĩnh !


loading...

Biết ý định của chúng tôi muốn tìm hiểu một số người quê Nghệ – Tĩnh thành đạt ở đây, anh Nguyễn Đình Lanh (Trưởng Phân xã Thông Tấn xã Việt Nam tại Nga) rất hào hứng giúp chúng tôi gặp nhiều nhân vật là tổng giám đốc, chủ tịch hội đồng quản trị các tập đoàn kinh tế, chủ các cửa hàng lớn quê Nghệ Tĩnh đang ở Thủ đô Matscơva, nhưng người để lại trong chúng tôi nhiều ấn tượng nhất lại là một thanh niên đang làm bếp trưởng tại cửa hàng “Cà phê Việt ” tại đại lộ Yakimanka, trung tâm Thủ đô Matscơva. Người bạn đồng nghiệp Xecgay-Kysenco (phóng viên hãng Intar- Tax) mời chúng tôi đi ăn cơm Việt nam. Thật ngạc nhiên, lần đầu tiên trên đất nước Bạch dương, chúng tôi được những cô gái Nga xinh đẹp mặc áo dài Việt Nam, chào bằng tiếng Việt rất sõi. Đặc biệt, khi những bát phở “gà ta” được mang lên thơm phức với đầy đủ gia vị là rau răm, mùi tàu, hành hoa và những quả ớt dầm đỏ thắm, những đĩa nem rán ăn kèm với các loại rau sống Việt…Từ đất nước Nga xa xôi mà chúng tôi cảm nhận như đang ở nhà vậy. Cạnh bên, những thực khách Việt đang ăn cơm gạo thơm với cà pháo muối xổi chấm mắm tôm pha chanh, canh rau ngót nấu với tôm khô, thịt gà luộc vàng ươm…., xa hơn một chút là những vị khách Trung Quốc đang chờ món Vịt quay Bắc Kinh, còn khách Hàn Quốc thì gọi món Kim Chi.. tất nhiên, những khách Châu Âu thì gọi các món ăn truyền thống của họ. Sau bữa ăn, trông các “thượng đế” đều mãn nguyện vì những món ăn ở cửa hàng này. Để có được những ấn tượng tốt đẹp đó cho thực khách khi đến nhà hàng “Cà phê Việt “, phải nói người có công lớn là bếp trưởng Chu Văn Trung. Phải đến ngày cuối cùng chuyến đi chúng tôi mới chờ gặp được Chu Văn Trung. Trung mừng lắm, nước mắt trào ra, rồi Trung kể cho chúng tôi: Năm 2005, cậu thanh niên Chu Văn Trung (sinh năm 1984, quê xã Cẩm Quan, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh) được người giới thiệu đi lao động lại Nga với số tiền lương trên 400 đô la mỗi tháng và những lời hứa hấp dẫn khác. Tin người, Tung đã cùng gia đình vay mượn để nạp trên 4.000 đôla và tạm biệt vùng quê khốn khó của mình để sang Nga làm việc. Nhưng khi sang đến sân bay Mátscơva, chẳng có một ai đón, lúc đó mới biết mình bị lừa. Bơ vơ giữa đất trời xa lạ, chẳng một ai thân thiết, muốn về lại quê hương cũng chẳng có tiền, mà về thì lấy gì trả nợ, Trung quyết  tâm ở lại tìm việc. Những ngày đầu Trung phải đi xin ăn. Thấy Trung hiền lành, chăm chỉ, một số người Việt  đã giới thiệu cho Trung đi làm vệ sinh khu tập thể người Việt sinh sống, ban đêm đi quét chợ Vòm, đi làm phụ hồ, đi trồng rau, làm giá,… nghĩa là, ai thuê gì làm nấy để sống hàng ngày. Chẳng được lâu vì công việc không ổn định, có khi gặp chủ không tốt còn quỵt cả lương. Lang thang 3 năm như thế, rồi Trung cũng có những người bạn tốt cho vay ít vốn tập toẹ đi buôn sim điện thoại, nhưng chưa được bao lâu thì bị bọn xã hội đen đánh cho thành thương phải đi nằm viện, còn hàng bị bọn chúng cướp hết.  Trung đang như cùng đường thì may mắn gặp được những người Việt cưu mang, giúp đỡ, giới thiệu đi làm phụ rửa bát cho các bếp ăn. Từ đó, Trung bắt đầu học cách nấu ăn, học tiếng Nga. Sau 4 năm khốn khó, có lúc như không còn lối thoát, nhưng mỗi khi nghĩ về cha mẹ nghèo đang mang món nợ khổng lồ, Trung lại gạt nước mắt, đứng dậy để sống làm việc. Một thời gian sau, Trung mạnh dạn vào thi tay nghề tại Nhà hàng “Cà phê Việt ” và Trung đã trở thành bếp trưởng phụ trách hơn 30 người, trong đó có cả người Nga và người Việt.  Ở cửa hàng, hơn 40 món ăn đều đựơc lập trình và kiểm tra qua máy tính, yêu cầu mỗi loại thức ăn sau khi hoàn thành chất lượng đều phải như nhau nên nhiệm vụ của bếp trưởng rất khó khăn, phải kiểm tra định lượng cũng như chất lượng của từng món ăn, trong khi cửa hàng đông khách, hàng trăm món ăn phải phục vụ cùng lúc. Bận rộn và khó khăn như thế nhưng Trung chưa bị khách phàn nàn lần nào.Chăm chỉ công việc, Trung còn được trời phú cho giọng hát hay, đàn giỏi. Trung vừa làm bếp trưởng vừa tham gia ban nhạc “Nắng thuỷ tinh” do các sinh viên Việt nam tại Nga thành lập. Ngoài các buổi biểu diễn trong các kỳ hội họp, Trung còn tham gia đi phục vụ đám cưới. Trung kể: Nhiều khi cháu phải xin nghỉ cửa hàng để đi hát vì nhiều cô dâu Việt yêu cầu chú rể: “Phải có Anh Trung hát trong đám cưới “. Trong cuộc thi “Giọng hát Vàng” do Cộng đồng người Việt tại Liên Bang Nga tổ chức vừa qua, Chu Văn Trung vinh dự đoạt giải Vàng, và tiết mục cuả Trung được Ban tổ chức và Đại sứ quán Việt Nam tại Liên Bang Nga chọn đi tham gia trong chương trình chào mừng 1.000 năm Thăng Long Hà Nội vào tháng 10 năm 2010 tới. Trung vui vẻ nói: Cháu chỉ mong đến ngày được đứng hát giữa Thu đô Hà Nội, được về thăm bố mẹ tại vùng quê Cẩm Xuyên và gặp lại người yêu là bác sỹ tốt nghiệp tại Nga đang công tác tại Thanh hoá.

Bao Nghe An

Loading...

TIN LIÊN QUAN