Bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 9 Âm Lịch, người dân xã Hà Linh, huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) đã ra đồng để bắt dế.

Hang dế ở dưới đất rất dễ nhận biết vì chúng đùn đất lên cao, tạo thành các ụ nổi.

Người săn sử dụng xẻng, cuốc, dao, để đào và một thùng hoặc can để đựng dế.

Ở những hang có dế, người săn chỉ đào 3-5 lớp đất là bắt được chúng.

Mỗi ngày, một người có thể bắt được 200-300 con dế. Dế cơm được bán với giá từ 2.000 đến 3.000 đồng/con, vào cuối vụ tăng lên 4.000-5.000 đồng/con.

Dế cơm chỉ sống dưới lòng đất và xuất hiện thời gian ngắn trong năm. Loài dế này thích sống ở vùng đất gò cao, đất pha cát bỏ hoang hoặc nơi trồng các loại khoai, đậu, bắp.